โดย ลอเรน ค็อกซ์ เผยแพร่เมื่อ 20 กรกฎาคม 2017 เว็บบาคาร่า อาหารเสริมซีลีเนียมเป็นที่นิยม, แต่พวกเขาทํางาน? (เครดิตภาพ: <a href=’http://www.shutterstock.com/pic.mhtml?id=143589199&src=id’>ภาพอาหารเสริมเซลีเนียม</a> ผ่าน Shutterstock)
ซีลีเนียมเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ “จําเป็น” สําหรับมนุษย์ซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราไม่สามารถทําให้มันได้, และดังนั้นเราจึงต้องได้รับมันจากอาหารของเรา. หากไม่มีหัวใจข้อต่อดวงตาระบบภูมิคุ้มกันและระบบสืบพันธุ์สามารถประสบได้ แต่มนุษย์เพียงแต่ต้องกินร่องรอยของซีลีเนียมทุกวัน, ประมาณ 55 ไมโครกรัมหรือล้านกรัม.
ซีลีเนียมถูกค้นพบเป็นองค์ประกอบในปี 1817 โดยนักเคมีชาวสวีเดน Jöns Jacob Berzelius
ผู้กําหนดน้ําหนักอะตอมขององค์ประกอบหลายอย่างและพัฒนาระบบสัญลักษณ์ทางเคมี มันเป็นความคิดแรกที่จะเป็นพิษ, แต่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่จําเป็นใน 1950s. โดย 1960s, แพทย์เริ่มวิจัยคุณสมบัติการต่อสู้กับเนื้องอกที่เป็นไปได้ของซีลีเนียมใน, ตามสมาคมมะเร็งอเมริกัน.
นักวิทยาศาสตร์ตอนนี้รู้ว่าซีลีเนียมเป็นสิ่งจําเป็นในการผลิตของร่างกายของ selenoproteins, ครอบครัวของโปรตีนที่ประกอบด้วยซีลีเนียมในรูปแบบของกรดอะมิโน. จนถึงขณะนี้มีการแยก selenoproteins ที่แตกต่างกัน 25 ชนิดในร่างกาย แต่มีเพียงครึ่งหนึ่งของหน้าที่ของพวกเขาเท่านั้นที่ได้รับการระบุตามรายงานของสถาบัน Linus Pauling ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอน
การวิจัยในมนุษย์และพบว่า selenoproteins มีส่วนร่วมในการพัฒนาตัวอ่อนการเผาผลาญฮอร์โมนไทรอยด์การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระการผลิตสเปิร์มการทํางานของกล้ามเนื้อและการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อการฉีดวัคซีน
”พืชหยิบแร่ธาตุที่อยู่ในสิ่งสกปรก – รวมถึงซีลีเนียม – และแปลงเป็นรูปแบบที่บริโภคได้และสามารถใช้ได้กับมนุษย์และอื่น ๆ ” ดร. สตีเฟนนีบอร์แพทย์ปฐมภูมิที่ Barnard Medical Center ในวอชิงตัน ดี.ซี. กล่าว “เพราะมันพบตามธรรมชาติในพืชโดยทั่วไปหากคุณกําลังรับประทานอาหารที่หลากหลายคุณจะได้รับสารอาหารและแร่ธาตุทั้งหมดที่คุณต้องการ”
ดินทั่วโลกแตกต่างกันไปในความเข้มข้นของซีลีเนียม. ยิ่งความเข้มข้นของซีลีเนียมในดินสูงขึ้นเท่าใด
ความเข้มข้นของซีลีเนียมในพืชก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ดินในเนแบรสกา, เซาท์ดาโคตาและนอร์ทดาโคตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยซีลีเนียม, และคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เหล่านี้มักจะมีการบริโภคอาหารสูงสุดของซีลีเนียมในสหรัฐอเมริกา, ตาม 2014 ฮาร์วาร์สุขภาพสิ่งพิมพ์ “ความจริงเกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุ”
ดินในบางพื้นที่ของจีนและรัสเซียมีซีลีเนียมต่ําตามธรรมชาติ การขาดซีลีเนียมในภูมิภาค Keshan ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีนมีความรุนแรงพอที่จะกระตุ้นรูปแบบของโรคหัวใจที่เรียกว่า cardiomyopathy, ตอนนี้เรียกว่าโรคของ Keshan. โครงการของรัฐบาลจีนเพื่อเสริมอาหารของผู้คนด้วยซีลีเนียมใน 1970s ลดกรณีของโรค Keshan อย่างมาก, ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสํานักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. ระดับซีลีเนียมต่ําในประเทศจีน, ทิเบตและไซบีเรียอาจมีบทบาทในชนิดของโรคข้อเข่าเสื่อมที่เรียกว่าโรคคาชินเบ็ค.
ระดับซีลีเนียมต่ําจะพบมากในคนที่มีเงื่อนไขบางอย่างทั่วโลก, ซึ่งได้ตั้งคําถามและหวังว่า ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซีลีเนียมสามารถนําประโยชน์ต่อสุขภาพ.
ซีลีเนียมเป็นอาหารเสริมซีลีเนียมเป็นหนึ่งในสารอาหารหลายชนิดที่รู้จักกันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ, หมายความ selenium เล่นส่วนหนึ่งในปฏิกิริยาทางเคมีที่หยุดอนุมูลอิสระจากการทําลายเซลล์และดีเอ็นเอ. อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรจากสารพิษในสิ่งแวดล้อมหรือจากผลพลอยได้จากการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์ อาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ, รวมทั้งซีลีเนียม, มักจะ touted เพื่อช่วยป้องกันโรคหัวใจ, โรคมะเร็งและการสูญเสียการมองเห็น.
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซีลีเนียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีเจตนาที่จะช่วยให้คนที่มีโรคหอบหืด, และลดความเสี่ยงของโรคไขข้ออักเสบและโรคหัวใจและหลอดเลือด. ระดับซีลีเนียมลดลงตามอายุ, ดังนั้นบางคนอ้างว่าซีลีเนียมสามารถชะลอกระบวนการชรา, ลดลงทางปัญญาและภาวะสมองเสื่อม. ระดับซีลีเนียมต่ํายังเกี่ยวข้องในภาวะซึมเศร้า, ภาวะมีบุตรยากชาย, ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและปัญหาต่อมไทรอยด์.
ซีลีเนียมกล่าวกันว่าชะลอการลุกลามของเอชไอวี และต่อต้านพิษของโลหะหนัก. แชมพูรังแคใช้ซีลีเนียมซัลไฟด์เป็นการรักษาเฉพาะที่; อย่างไรก็ตาม, รูปแบบของซีลีเนียมนี้อาจทําให้เกิดมะเร็งถ้ากิน บาคาร่า
